Masterclass alcoholvrij | Den Bosch | 26 februari

Wel de druiven, niet de alcohol. Duik in de wereld van nul % met druivensap als basis. We verkennen wat er speelt, wat er is, wat er goed gaat en wat beter kan.

Inhoud:
-Geschiedenis en technieken
-De nul procent-trend verklaard
-Wat is het beste wijnalternatief?
-Les van wijnjournalist Niels van Laatum
-Proef 8 uiteenlopende alcoholvrije dranken

Het gaat hard in de wereld van alcoholvrij. Ongeveer elke maand duikt er ergens een nieuw merk, een vernieuwende drank of een alcoholvrije variant als aanvulling van een bestaand assortiment op. We drinken minder en dat is op zich helemaal niet erg. Daar springt de markt handig en in sneltreinvaart op in. In deze masterclass krijg je een dwarsdoorsnede van actuele opties in je glas, wijn waar de alcohol uitgehaald is maar ook andere dranken waar druiven(sap) een rol spelen.

Je ontdekt wat er nieuw en anders is, wat er goed lukt en wat minder - en waar dat door komt. Centraal in deze proeverij staat de vraag: welke alcoholvrije druivendrank is een waardige vervanger van wijn bij de maaltijd? En wat is daarvoor nodig? Ontdek het mee in een reis van acht uiteenlopende dranken. We kijken daarbij (ook) naar geschiedenis, wetgeving, ingrediënten en calorieën, productieprocessen en werpen een alvast een voorzichtige blik in de toekomst. Ontdek je mee?